1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示；
2、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次；
3、检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映；
4、检查所辖范围的清洁保养效果；
5、随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进行调整，发现异常情况及时汇报；
6、指导及评估下属的工作质量；
7、负责员工的业务培训，提高他们的清洁保养技术；
8、完成上级布置的其他任务。
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